Resep Sandwich Sehat Komplit Sederhana Terbaru dan Terlengkap Spesial Asli Enak. Dalam bahasa inggris disebut sandwich di Indonesia dinamai roti lapis isi atau roti isi dengan aneka isi sayur-sayuran biasanya sayur selada, timun, dan tomat, isi sosis, isi kornet, isi buah-buahan, isi apel, isi pisang, isi coklat, isi ayam, isi ikan biasanya ikan tuna, isi keju, telur, jamur hioko, dan daging sapi dengan saus mayones atau mayonnaise. Roti yang dipakai adalah roti tawar. Ada banyak macam-macam jenis roti tawar dari roti tawar kulit, roti tawar kupas, roti tawar putih, roti tawar warna warni, roti tawar hitam (black), roti tawar bulat, roti tawar gandum, roti croissant, dll. Cara memasak roti sandwich bisa digoreng untuk sandwich goreng dan bisa dibakar atau dipanggang untuk sandwich panggang atau sandwich bakar ataupun bisa membuat sandwich sederhana tanpa dimasak. Kalau sandwich panel itu bukan makanan sis/bro tapi bahan konstruksi bangunan.
 |
| Gambar Sandwich Jumbo Besar |
Menurut situs Wikipedia. Sandwich atau roti lapis adalah makanan berupa dua potong roti yang menjepit daging, sayuran, keju atau berbagai teman makan roti dan biasanya diberi bumbu atau saus sehingga rasanya menjadi lebih enak. Berbagai jenis roti bisa digunakan untuk sandwich dan bergantung pada isi, permukaan roti biasanya dioles sedikit mayones, mentega, margarin atau minyak zaitun yang berfungsi sebagai perekat dan penambah aroma.
Di negara dengan penduduk yang bukan pemakan nasi, sandwich biasanya dibawa ke sekolah atau ke kantor di dalam kotak yang disebut lunchbox atau di dalam kantong kertas berwarna coklat yang disebut brown bag (sandwich bag) untuk dinikmati sebagai makan siang.
Sandwich juga dibawa sebagai makanan praktis sewaktu piknik, mendaki gunung atau sekadar jalan-jalan. Di rumah, sandwich dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan utama. Jika dimakan di rumah sebagai makanan utama, sandwich biasanya ditemani makanan pendamping seperti sup (soup-and-sandwich), selada (salad-and-sandwich), keripik kentang, kentang goreng, asinan ketimun), atau selada kol.
Sejarah asal usul mula sandwich. Sandwich diambil dari nama Earl of Sandwich IV, seorang aristokrat Inggris abad ke-18 yang merupakan penggemar main kartu kelas berat. Earl of Sandwich IV ingin terus bermain kartu tanpa harus berhenti untuk makan, sehingga daging yang dijepit dua potong roti dijadikan makanan praktis yang bisa dimakan dengan sebelah tangan sambil bermain kartu.
Earl of Sandwich IV berasal dari kota Sandwich di Inggris. Dalam bahasa Inggris kuno, Sandwich berarti "tempat berpasir."
Aneka kreasi dan variasi olahan resep sandwich ada bermacam-macam jenis. Nama sandwich bergantung ada isi yang dijepit oleh potongan roti, sehingga ada egg sandwich (sandwich isi selada telur), peanut butter and jelly sandwich (sandwich isi selai kacang dan jelly), bacon and cheese sandwich (sandwich isi bacon dan keju), dan BLT sandwich (sandwich isi bacon, lettuce dan tomat). Sandwich biasanya merupakan makanan dingin walaupun ada juga sandwich yang dinikmati hangat-hangat seperti grilled cheese (roti bakar isi keju). Berbagai bentuk dan cetakan sandwich pun ditawarkan ada yang model segitiga, segiempat, dll. Ada yang memakai alat listrik dengan berbagai model dan bentuk.
Sandwich umumnya menggunakan potongan roti tawar, tetapi sandwich di Amerika Serikat banyak menggunakan berbagai jenis roti seperti bread roll dan focaccia. Sub atau submarine sandwich seperti dijual di restoran siap saji Subway dan hamburger juga disebut "sandwich" walaupun tidak menggunakan potongan roti tawar.
Di Skandinavia ada makanan yang disebut "open sandwich" yang hanya menggunakan sepotong roti. Daging, ikan, atau keju diletakkan begitu saja di atas sepotong roti. Model sandwich dengan sepotong roti juga dikenal di Rusia sebagai buterbrod(бутерброд).
Di Inggris, butty (bentuk jamak: butties) dan sarny (bentuk jamak: sarnies) adalah sebutan untuk sandwich dalam bahasa slang. Sandwich dengan isi bacon dan mentega (butter) disebut butty walaupun ada butty yang menggunakan mayones dan bukan mentega. Sandwich berisi kentang goreng disebut chip butty. Di Skotlandia, sandwich disebut pieces.
Nama-nama macam-macam dan jenis-jenis varian sandwich :
- Club sandwich
- Grilled cheese sandwich
- Tuna melt
- Peanut butter and jelly sandwich
- Submarine sandwich
Berikut kumpulan rahasia ide dan inspirasi dalam mengolah roti tawar dengan aneka kreasi dan variasi olahan resepi sandwich komplit sajian sedap istimewa dari Tabloid Nova lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) simple mudah dan praktis untuk sarapan pagi, makan siang (Lunch Food), makanan selingan dan makanan pengganjal perut maupun untuk jualan usaha bisnis pakai gerobak macam-macam sandwich kontinental.
RESEP SANDWICH DAGING TERIYAKI
BAHAN :
- 2 sdm minyak goreng
- 50 gram bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 gram daging sukiyaki
- 100 ml saus teriyaki
- 2 sdm saus tomat
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt minyak wijen
- Roti tawar gandum
- Mentega tawar
- Lettuce, iris
- Keju mozzarella, parut
- Cabai bubuk kasar
- Peterseli cincang
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sukiyaki, aduk rata sampai berubah warna.
- Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuangkan air.
- Masak hingga matang. Angkat. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan.
- Olesi tiap sisi roti tawar gandum dengan mentega tawar. Masak di dalam pan hingga kering kecoklatan. Angkat.
- Ambil 1 lembar roti tawar. Tambahkan irisan lettuce, daging teriyaki, dan keju mozzarella.
- Masukkan ke dalam oven bersuhu 130 derajat Celsius hingga keju meleleh. Angkat.
- Taburi cabai bubuk dan peterseli. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar gandum.
- Sajikan selagi hangat untuk 2 porsi.
RESEP SANDWICH ROTI TAWAR HITAM SALMON ASAP
BAHAN :
- 4 lbr roti tawar hitam (roti tawar black)
- 2 sdt keju ricotta
- 50 gram selada rocket
- 100 gram mentimun Jepang
- 200 gram ikan salmon asap
- 30 gram alfalfa sprouts
- 1 buah tomat, buang biji, potong dadu
- Ambil 1 lembar roti tawar hitam. Olesi keju ricotta.
- Tambahkan selada rocket, mentimun Jepang, ikan salmon asap, alfalfa sprouts, dan tomat.
- Sajikan untuk 4 porsi.
RESEP SANDWICH AYAM PANGGANG
BAHAN :
- 2 potong fillet ayam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak zaitum
- Roti tawar putih kupas tanpa kulit atau roti tawar kulit
- Selada keriting
- Mentimun Jepang
- Mayones
- Saus tomat
- Saus sambal
- Keju asap lembaran
- Tomat
- Kentang goreng
- Lumuri daging ayam dengan garam, merica, saus tiram, dan minyak zaitun. Diamkan 5 menit.
- Masak ayam di dalam pan hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
- Ambil 1 lembar roti tawar putih. Tambahkan selada keriting, mentimun Jepang, ayam panggang, mayones, saus tomat, saus sambal, keju asap lembaran, dan tomat. Tangkupkan kembali dengan 1 lembar roti tawar putih.
- Sajikan bersama kentang goreng untuk 2 porsi.
RESEP SANDWICH TUNA KRIM KEJU
BAHAN :
- 1 kaleng ikan tuna instan
- 100 ml mayones
- 100 ml krim keju
- 1 sdm air lemon
- 50 gram capers, potong-potong
- 50 gram paprika merah, potong dadu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Roti tawar gandum
- Selada rocket
- Campur ikan tuna, mayones, krim keju, air lemon, capers, paprika merah, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
- Ambil 1 lembar roti tawar. Olesi dengan campuran tuna. Tambahkan selada. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar.
- Sajikan untuk 3 porsi.
RESEP SANDWICH JAMUR SAUS BARBEQUE BBQ
BAHAN :
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 siung bawang putih
- 50 gram bawang bombay
- 150 gram jamur hioko mini, potong 2
- 100 ml saus BBQ
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air
- Roti tawar bulat
- Mentega tawar
- Keju mozzarella
- Selada rocket
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jamur hioko, aduk rata. Masak hingga mulai layu. Tambahkan saus BBQ, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang dan kental. Angkat dan sisihkan.
- Ambil roti tawar bulat. Olesi dengan mentega tawar. Tambahkan jamur hioko dan keju mozzarella. Tangkupkan dengan 1 lembar roti tawar bulat.
- Panggang di dalam pan atau teflon hingga roti kecokelatan dan kering. Angkat.
- Sajikan bersama selada rocket selagi hangat untuk 2 porsi.
RESEP SANDWICH BAKAR TELUR KEJU
Sandwich bakar kombinasi dengan orak-arik telur ayam yang special komplit.
BAHAN :
- 10 lembar roti tawar, dibuang kulitnya
- 5 lembar keju lembaran
- 1 sdm margarin untuk olesan
- 2 butir telur, dikocok lepas untuk perekat
- 2 butir telur ayam
- 1/8 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml susu cair
- 1 buah sosis sapi, dipotong dadu
- 1 buah tomat, diiris
- 5 lembar daun selada
- Cara Membuat Orak-arik telur : kocok lepas telur, bawang bombay, garam, dan merica bubuk. Tuang susu cair. Aduk rata. Tambahkan sosis sapi. Aduk rata.
- Tuang ke dalam wajan datar. Aduk-aduk sampai berbutir kasar.
- Ambil selembar roti tawar. Oles dengan margarin. Beri daun selada, tomat iris, orak-arik telur, dan keju lembaran. Tutup dengan roti tawar. Rekatkan sisinya dengan telur.
- Bakar diatas wajan datar sampai kecokelatan.
- Sajikan untuk 5 porsi.
RESEP SANDWICH CROISSANT
BAHAN :
- 8 buah roti croisant
- 5 lembar letus
- 1 buah bawang bombay, dipotong bulat
- 2 buah tomat, dipotong bulat tipis
- 1 buah paprika merah, dipotong setengah lingkaran
- 300 gram ayam giling
- 3 butir telur
- 150 ml susu cair
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 50 gram keju, diparut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram panir kasar
- 375 ml susu cair
- 3 lembar keju slice
- 5 sendok teh tepung maizena
- 1 sdt peterseli, dicincang
- 50 gram mayones
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Cara Membuat Nugget Ayam : aduk rata bahan isi. Kukus 20 menit. Bentuk oval panjang dengan memotong adonan.
- Celup ke telur lalu glingkan di tepung panir kasar. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
- Cara Membuat Saus : panaskan susu. Tambahkan keju. Aduk sampai keju larut. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan sedikit air. Aduk rata. Tambahkan peterseli dan mayones. Aduk rata sampai meletup-letup.
- Cara Penyajian Sandwich : belah roti croissant. Oleskan saus. Letakkan letus, bawang Bombay, tomat, paprika, dan nugget. Tutup dengan saus lalu tutupkan croissant.
- Sajikan untuk 8 porsi.
RESEP SANDWICH GULUNG AYAM
BAHAN :
- 6 lembar roti tawar tebal, buang kulitnya
- 20 gram mentega untuk olesan
- 1/2 sendok teh mentega untuk menumis
- 1 buah paha ayam fillet
- 1/2 sendok makan kecap inggris
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- 1 putih telur, kocok lepas
- 50 gram tepung panir kasar
- 2 butir telur dan 1/8 sendok teh garam, buat dadar tebal 1/2 cm
- 50 gram mayones
- 50 gram saus tomat
- 50 gram keju parut untuk pelengkap
- Cara Membuat Isi : lumuri ayam dengan kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Iris-iris ayam tipis.
- Ambil selebar roti tawar. Oles tipis dengan mentega. Letakkan selembar telur. Oles dengan mayones dan saus tomat.
- Letakkan potongan ayam di satu sisi. Tabur keju parut. Gulung dengan plastik dan padatkan sedikit. Diamkan beberapa saat.
- Buka gulungnnya. Panaskan mentega. Tumis sandwich sampai kecokelatan.
- Sajikan untuk 6 gulung.
RESEP SANDWICH GORENG ISI KORNET ALA BLUE BAND
BAHAN :
- 4 lembar roti tawar kotak
- 2 sdm Blue Band
- 60 gram kornet sapi
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- Ambil selembar roti, oleskan satu sisinya dengan Blue Band. Tambahkan kornet, ratakan.
- Tangkupkan dengan selembar roti yang telah diolesi Blue Band.
- Kocok telur, garam dan merica. Celupkan roti ke dalam telur.
- Panaskan Blue Band. Goreng roti hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan untuk 2 orang.
