Resep Kimlo Soup Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Kimlo khas Solo ini terdiri dari 2 jenis ada resep kimlo kering sering disebut kimlo goreng dan ada resep kimlo kuah yang sering disebut sup kimlo (kimlo soup). Terus apa bedanya dengan sup timlo? yang jelas sama-sama makanan kuliner dari Solo tapi berbeda isinya. Nanti kita bahas di artikel cara membuat timlo.
 |
| Gambar Kimlo Soup Kuah Bening |
Kimlo adalah sajian berkuah bening yang lebih mirip dengan sup. Sajian ini biasanya berisi ayam, wortel, jamur kuping, sedap malam dan soun. Untuk Anda pecinta rasa pedas, sambal cabai rawit dapat Anda tambahkan ke dalam sop ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kimlo Solo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan ala restoran cafe resto siap saji.
RESEP SUP KIMLO
BAHAN :
- 2 buah paha ayam direbus, dipotong kotak
- 1.750 ml kaldu ayam
- 5 buah bakso ikan, diiris
- 2 buah wortel, dipotong bulat 1/2 cm
- 5 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
- 25 gram sedap malam, diikat
- 50 gram kembang tahu, dipotong kasar
- 75 gram soun, diseduh, ditiriskan
- 3 siung bawang putih, diiris
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 batang seledri, diikat
- 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam, bakso ikan, wortel, dan seledri. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan soun dan kembang tahu. Aduk rata.
- Sajikan untuk 7 porsi.
