Resep Terasi Bubuk Matang dari Udang Halus atau Udang Kecil Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya sering dijumpai di pasaran bentuk terasi mentah itu padat dengan berbagai bentuk, seperti bentuk bulat untuk terasi bulat, bentuk balok, dll. Nah, pada resep kali ini blog Carabuatresep mencoba menyajikan resep terasi dalam bentuk bubuk (powder).
 |
| Gambar Terasi Bubuk dari Udang Halus Rebon |
Terasi adalah bahan penyedap masakan agar lebih enak dan sedap serta mantap. Terasi dikenal dalam bentuk padat dan bubuk. Terasi bubuk mulai dikenal sejak tahun 2000. Terasi ini diproduksi oleh home industri, namun produk diversifikasi terasi ini masih jarang ditemukan dipasar karena masyarakat luas lebih mengenal terasi dalam bentuk padat. Kelebihan terasi bubuk ini lebih praktis dalam penggunaan dan lebih tahan lama. Daerah pembuatan terasi di Kabupaten Bangka adalah Kecamatan Sungai Liat dan Belinyu.
Terasi serbuk bubuk ini dibuat menggunakan bahan utama udang halus atau udang kecil namun Anda juga bisa menggantinya dengan ikan untuk terasi ikan bubuk. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi terasi udang bubuk (powder) matang atau masak sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka terasi mentah atau matang yang mengeluarkan aroma khas dan unik.
RESEP TERASI UDANG BUBUK
BAHAN DAN ALAT :
BAHAN :
- Udang halus (kecil) atau udang rebon
- Garam halus
- Blender
- Kompor
- Oven
- Alat pengaduk
- Baskom
- Ayakan
- Penggilingan ikan
- Tampah
- Kuali atau wajan penggorengan
- Udang dicuci dan dipisahkan dari kotoran, kemudian ditiriskan.
- Udang yang sudah ditiriskan dicampur dengan garam hingga merata dan dibiarkan selama 1 (satu) malam, kemudian dijemur dengan panas matahari selama 4 jam.
- Udang yang sudah dijemur kemudian digiling dengan menggunakan penggilingan ikan atau dapat ditumbuk dengan lesung. Setelah halus dijemur lagi dengan panas matahari hingga kering selama 1 – 2 hari, tergantung cuaca.
- Bahan udang yang sudah kering tersebut diblenber sampai halus dan diayak hingga menghasilkan bubuk terasi siap pakai atau dipasarkan.
- Proses akhir terasi bubuk digongseng sampai masak, diangkat dan didinginkan.
