Resep Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut Kukus Sederhana Spesial Asli Enak. Kue getuk dari singkong ubi kayu tradisional khas Indonesia banget jaman dulu alias jadul, memang banyak aneka kreasi dan variasinya serta macam-macam jenisnya. Nah, khusus yang ini merupakan kue getuk singkong yang paling sederhana tanpa ribet karena tidak perlu cetakan atau gilingan getuk seperti getuk lindri, getuk gulung, getuk pelangi warna warni rainbow, getuk pisang, getuk modern seperti getuk singkong keju, getuk lapis, getuk ubi ungu atau getuk ubi jalar dan tidak perlu repot-repot menggorengnya seperti pada resep getuk goreng, dll.
 |
| Gambar Getuk Singkong Gula Merah Tabur Kelapa Parut |
Menurut situs Wikipedia. Getuk (Hanacaraka:ꦒꦼꦛꦸꦏ꧀, bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan yang terbuat dengan bahan utama ketela pohon atau singkong atau ubi kayu. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pembuatan getuk diawali dengan singkong dikupas kemudian kukus atau perebusan, setelah matang kemudian ditumbuk atau dihaluskan dengan cara digiling lalu diberi pemanis gula dan pewarna makanan. Untuk penghidangan biasanya ditaburi dengan parutan buah kelapa.
Varian Getuk
Getuk dikenal ada dua macam :
- Getuk, singkong yang sudah masak pada waktu suhu masih panas ditaburi potongan-potongan kecil gula jawa sehingga berwarna coklat tidak merata tumbukan getuk ini bentuknya kasar.
- Getuk lindri, singkong masak yang digiling halus dengan gula pasir, dibubuhi pewarna makanan dan vanili dan setelah itu dicetak kecil-kecil memanjang dan dirapatkan memanjang ini serupa dengan mie hingga berbentuk memajang dengan ketebalan sekitar 2cm lebar 4cm, setelah itu dipotong-potong berbentuk panjang sekitar 5cm dan lebar 4cm.
Sebuah lagu campursari yang dipopulerkan oleh Nurafni Octavia menggunakan nama makanan ini sebagai judulnya.
Getuk berdasarkan bahan pembuatnya
- Getuk singkong, getuk yang terbuat dari bahan baku singkong.
- Getuk ubi, getuk yang terbuat dari bahan baku ubi rambat atau ubi jalar, seperti getuk ubi ungu.
- Getuk talas, getuk yang terbuat dari bahan baku talas.
- Getuk pisang, getuk yang terbuat dari bahan baku pisang.
Di Bandung, Sunda, Jawa Barat, biasanya getuk singkong gula merah manis legit ini menjadi makanan pelengkap minum bandrek atau bajigur, tidak heran kue basah tradisional jajanan pasar ini mudah ditemui di Abang-abang penjual bandrek dan bajigur tadi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi getuk singkong gula merah tabur kelapa parut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan ide usaha bisnis getuk di pasar tradisional.
RESEP GETUK SINGKONG GULA MERAH
BAHAN :
- 1 kg singkong ubi kayu
- 150 gram gula merah
- 1/2 sdt garam dapur atau garam halus
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- Air bersih secukupnya
- 1 butir kelapa muda parut
Baca Juga : Resep Getuk Pisang
CARA MEMBUAT GETUK SINGKONG GULA MERAH :
- Kupas singkong, kemudian cuci sampai bersih.
- Kukus selama 1 jam sampai lembut dan empuk.
- Haluskan dengan cara ditumbuk selagi panas. sambil di beri beberapa parutan kelapa.
- Rebus gula merah dengan air, setelah mencair tambahkan vanilla.
- Campurkan dengan singkong yang sudah halus ditumbuk tadi. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan adonan getuk ke nampan bentuk segi empat biar adonan memadat.
- Setelah memadat potong potong sesuai selera, biasanya bentuk balok segi empat.
- Cara penyajian taburi dengan kelapa parut yang sudah disiapkan tadi.
- Sajikan untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan.
