Resep Semur Ikan Belanak Takaran Sendok Sederhana Spesial Asli Enak Rasa Pedas Manis Gurih. Olahan masakan berbahan dasar Ikan Belanak, yang meski kecil-kecil tapi rasanya gurih. Semur Ikan Belanak, pas buat para penggemar ikan yang juga menyukai semur masak kecap. Ikan belanak enaknya dimasak apa? bisa diolah berbagai masakan selain masak semur masak kecap, bisa juga diolah ikan belanak bumbu Bali, ikan belanak bumbu kuning, ikan belanak kuah santan, ikan belanak bumbu rujak, ikan belanak tanpa santan, ikan belanak goreng, ikan belanak masak kecap, pindang ikan belanak, pepes ikan belanak, dll.
 |
| Gambar Semur Ikan Belanak Pedas |
Menurut situs Wikipedia. Belanak (Moolgarda seheli, sinonim Valamugil seheli (Forsskål, 1775); suku Mugilidae) adalah sejenis ikan laut tropis dan subtropis yang bentuknya hampir menyerupai bandeng. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai blue-spot mullet atau blue-tail mullet.
Baca Juga :
Belanak tersebar di perairan tropis dan subtropis (FAO, 1974 dalam Adrim et al., 1988), juga ditemukan di air payau dan kadang-kadang di air tawar (Iversen, 1976). Di kawasan Pasifik belanak ditemukan di Fiji, Samoa, New Caledonia dan Australia. Sedangkan di Asia, banyak ditemukan di Indonesia, India, Filipina, Malaysia dan Srilangka.
Ciri umum Ikan belanak secara umum bentuknya memanjang agak langsing dan gepeng. Sirip punggung terdiri dari satu jari-jari keras dan delapan jari-jari lemah. Sirip dubur berwarna putih kotor terdiri dari satu jari-jari keras dan sembilan jari-jari lemah. Bibir bagian atas lebih tebal daripada bagian bawahnya ini berguna untuk mencari makan di dasar/organisme yang terbenam dalam lumpur (kriswantoro dan Sunyoto, 1986). Ciri lain dari ikan belanak yaitu mempunyai gigi yang amat kecil, tetapi kadang-kadang pada beberapa spesies tidak ditemukan sama sekali.
Cara membuat semur ikan belanak masak kecap gampang banget. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi semur ikan belanak masak kecap kuah santan kelapa takaran sendok teh dan sendok makan sajian sedap istimewa lengkap dengamn cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung nasi, warung makan, rumah makan maupun restoran ala cafe resto cepat saji.
RESEP SEMUR IKAN BELANAK
BAHAN :
- 10 ekor (1400 gram) ikan belanak, masing-masing dipotong 2 bagian, kalau susah dapat ikan belanak ganti saja pakai ikan lain, misal ikan bandeng, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan peda, dll
- 1 sdt garam untuk marinasi, rendaman
- 1 sdt air jeruk nipis untuk marinasi, rendaman
- 16 butir bawang merah, diiris halus
- 4 cm jahe, dimemarkan
- 6 lembar daun salam
- 20 buah cabe rawit utuh
- 12 sdm kecap manis Bango atau kedap merk lain boleh
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm pala bubuk
- 10 butir cengkeh
- 1500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS :
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
CARA MEMASAK SEMUR IKAN BELANAK :
- Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabe rawit utuh. Aduk sampai layu.
- Masukkan ikan belanak. Aduk rata.
- Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan cengkeh. Aduk-aduk.
- Tuang santan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
- Sajikan.
