CARA MEMBUAT GULAI TUNJANG KIKIL KAKI SAPI PADANG


Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk seperti gelatin sapi membuat sajian menu ini menjadi salah satu hidangan favorit dan populer.

Foto Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Kuah Kuning Khas Padang Asli Enak
Gambar Gulai Tunjang Kuah Kuning

Makanan Gule kikil tunjang mudah dijumpai di Rumah Makan Padang sederhana khas kapau maupun Restoran Mewah Simpang Raya Minangkabau, RM Saribundo dan RM Garuda. Tunjang berasal dari kaki sapi, biasanya hanya kulit daging kikil yang dipakai untuk masakan konsumsi, karena tulang dan uratnya keras untuk dimakan, sedangkan kulitnya kenyal kenyal seperti permen jelly. Berikut resep gulai tunjang Pariaman Pedas lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah.





RESEP GULAI TUNJANG KIKIL SAPI

Foto Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Kuah Merah Khas Padang Asli Enak
Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas

BAHAN :
  • 1 buah kaki sapi
  • 1 liter air
  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa
BUMBU HALUSKAN :
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1/2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 butir asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
CARA MEMASAK GULAI TUNJANG (KAKI SAPI) KHAS PADANG :
  1. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan. Potong kikil dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
  2. Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan kikil, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan keluar minyak. Angkat.
  3. Sajikan.


Share
Share
Share
Masukkan Email Valid Untuk Berlangganan Resep

CARA MEMBUAT GULAI TUNJANG KIKIL KAKI SAPI PADANG