Resep Bakso Mercon Kuah Pedas Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Buat penyuka pedas resep bakso kali ini cocok buat Anda. Pada akhir-akhir ini makanan pedas semakin mendominasi perkulineran di Indonesia. Bahkan masakan maupun makanan atau jajanan pedas sering terjadi viral kekinian banget. Baik pentol bakso yang pedas sampai kuah yang pedas. Pentol bakso yang dipakaipun beragam, mulai dari pentol bakso sapi, bakso ayam, dan bakso ikan dengan bumbu pedas maupun isian yang pedas terkadang sampai dimasukkin cabe rawit atau cabe domba utuh baik sebagai isian sampai di dalam kuah baso.
 |
| Gambar Bakso Mercon Kuah Pedas Isi Cabe Komplit |
Bakso mercon adalah varian bakso pedas biasa kuah dan goreng atau bakso kering dengan saos sambal super pedas bukan berisi petasan ya hanya sekedar nama bakso pedas atau cuma menggambarkan kata super pedas ada juga yang memberi nama bakso setan, bakso granat, dll. Bagi pecinta makanan atau jajanan pedas kuliner ini boleh dicoba. Bisa datang ke kios bakso mercon terdekat, seperti bakso mercon Bekasi, di Bandung, bakso mercon daerah Cimahi, Bogor, Karawang, Depok, Sukabumi, dll.
Baca Juga : Resep Bakso Sapi
Ukuran bakso bisa dibuat bakso jumbo untuk ukuran yang besar dengan bakso isi daging, boleh juga pakai bakso beranak dengan isian bakso kecil atau ukuran kecil-kecil dan pentol bakso ukuran sedang. Katanya bakso mercon pedas terenak adalah bakso mercon Cak Kar yang memang terkenal paling enak, selain itu ada bakso mercon Mak Ijah. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bakso mercon kuah pedas gurih sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung bakso, rumah makan bakso atau restoran ala cafe resto siap saji dengan menu hidangan bakso mercon kuah pedas dan bakso mercon goreng pedas mantap dan nikmat.
RESEP BAKSO MERCON KUAH PEDAS
BAHAN PENTOL BAKSO :
- 300 gram daging sapi segar, dipotong-potong
- 2 sdt garam kasar
- 1/4 sdt poly powder
- 25 gram putih telur
- 150 gram es serut
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gram sagu aren
- 25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil (untuk bakso urat)
- 15 buah cabai rawit merah, diiris
Baca Juga : Resep Bakso Sapi Kenyal
BAHAN KUAH BAKSO SAPI :
- 500 gram tulang sapi
- 2.500 ml air
- 3 tangkai seledri, diikat
- 2 batang daun bawang, diikat
- 5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
- 1 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 25 gram bawang merah goreng
Baca Juga : Resep Kuah Bakso Sapi
BAHAN SAMBAL PEDAS/SAMBAL MERCON :
- 8 buah cabai merah keriting, direbus
- 18 buah cabai rawit merah, direbus
- 2 siung bawang putih, direbus
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 175 gram bihun kering, diseduh
- 100 gram mi telur
- 10 tangkai seledri, diiris
- 10 batang daun bawang kecil
- 10 sdm bawang merah goreng
Baca Juga : Cara Buat Pentol Bakso
CARA MEMBUAT BAKSO MERCON KUAH PEDAS :
- Cara Membuat Pentol bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
- Cara Membuat Kuah Bakso, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.
- Cara Membuat Sambal Pedas, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.
- Sajikan bersama pelengkap, mie kuning, bihun, sayur, tahu goreng, telur rebus, kuah bumbu rempah, dan sambalnya (bisa juga bakso polos tanpa mie kuning dan bihun hanya pentol bakso dan kuah) untuk 8 porsi.
