CARA MEMBUAT KUE MAKSUBA PALEMBANG


Resep Kue Bolu Lapis Maksuba Sederhana Khas Palembang Spesial Lembut dan Empuk Asli Enak. Kue lapis maksuba adalah salah satu makanan khas Kota Palembang Sumatera Selatan (SUMSEL), Indonesia dan termasuk kue basah tradisional juga yang telah menjadi oleh-oleh khas Palembang. Kue ini mirip dengan resep kue 8 jam. Bahan yang dibutuhkan sama dengan kue 8 jam, tetapi cara pembuatannya berbeda. Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis. Makanya sering disebut kue lapis ala Palembang. Kini telah menyebar ke kota Jambi, Lampung, Bengkulu, dll. Rasa bolu ini manis dan legit. Aneka kreasi dan varian variasinya ada maksuba agar, ncc, dll. Cara masak ada maksuba kukus dan maksuba panggang.

Foto Kue Maksuba Jambi
Gambar Kue Bolu Maksuba

Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis. Kue Maksuba ini rasanya enak, manis dan legit, ini membuat orang yang sudah mencicipinya dijamin akan ketagihan. Sayangnya, kue ini biasanya hanya dihidangkan pada waktu-waktu tertentu saja, misalnya pada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri lebaran atau perayaan Imlek. Selain itu biasanya yang dijual hanya kue Maksubah dengan ukuran loyang besar saja sehingga harganya jadi agak mahal.





RESEP LAPIS MAKSUBA


BAHAN :
  • 15 btr kuning telur bebek
  • 10 butir Telor ayam
  • 500 gram gula halus (Kalau bisa, merk claris)
  • 1/2 kaleng Susu Kental Manis
  • 1 klg slim sprite
  • 1 sdt vanilla (boleh bubuk atau vanila batangan,, tapi vanila batangan lebih wangi)
  • 2 sdm rose pisang
  • 2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan
CARA MEMBUAT KUE BOLU MAKSUBA KHAS PALEMBANG :
  1. Siapkan loyang 20 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
  2. Kocok pelan telur, gula dan vanili, jika mengunakan mixer speed rendah cukup sebentar saja, asal gula hancur.
  3. Masukkan susu dan sprite aduk rata.
  4. Hidupkan api bawah oven 180 der, panaskan loyang sebentar lalu keluarkan.
  5. Takar adonan menggunakan cangkir teh atau 2 centong sayur besar untuk tiap lapisan, tuang 1 takar adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan, oven lk 15 menit dengan api bawah, lalu matikan api bawah dan nyalakan api atas teruskan oven lk 5-10 menit.
  6. Keluarkan loyang dari oven, tekan2 lapisan kempiskan gelembungan, olesi bag atas lapisan bolu hingga ke sekeliling pinggiran loyang dengan 1 sdm mentega.
  7. tuang lagi 1 cangkir adonan, oven lk 15 menit (api atas only).
  8. Panggang di oven selapis demi lapis (untuk maksuba lapisannya lebih tebal dan jangan lupa mengaduk adonan setiap melapis).
  9. Lakukanlah hingga adonan dasar habis, matikan api atas lalu hidupkan api bawah lk 10 menit.


Share
Share
Share
Masukkan Email Valid Untuk Berlangganan Resep

CARA MEMBUAT KUE MAKSUBA PALEMBANG