Resep Donat Kentang Sederhana Empuk dan Lembut Spesial Praktis Asli Enak. Ingin tahu adonan dasar rahasia kue donat kentang manis yang lembut dan empuk ? Tak salah lagi jika Anda memilih bikin donat kentang ncc yang satu ini. Rahasia kentang dalam campuran resep asli ini membuat adonan dasar donat yang mini imut namun tetap normal, lembut dan empuk tidak kalah dengan kue donat JCO, Dunkin Donuts, Donat Madu, donat ubi, donat singkong, apalagi disetarakan dengan donat kampung ga level. Inilah raja donat yang sangat cocok dibuat franchise donat kentang donatello, pdo surabaya, bandung, karena selain lembut dan empuk ternyata baunya sangat wangi dan harum yang didapat dari susu bubuk pilihan istimewa. Resep adonan dasar Kue Donat kentang paling enak ini menggunakan 1 butir telur dan bukan tanpa telur.
 |
| Gambar Donat Kentang Empuk |
Menurut situs Wikipedia donat (doughnuts atau donut) adalah penganan yang dimasak dengan cara di goreng, dibakar atau di panggang dan beku (frozen), dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah unik memang lubangnya tidak bisa dimakan, hehe dan donat terbaru berbentuk bundar atau bulat dan ada isi tengah dengan isi yang rasanya manis gurih, seperti berbagai jenis selai, jelly, krim, coklat, tabur meses, keju, strawberry, kacang, susu, kopi, dan custard.
Kue Donat sama sekali berbeda dengan bagel, mulai dari bahan adonan, teknik pembuatan hingga cara menghidangkan, walaupun keduanya memiliki bentuk yang hampir sama. baca sejarah dan asal-usul kata donat melalui situs wikipedia, lihat gambarnya di google dan tonton video youtube tutorial proses dan langkah-langkah membuat donat mudah dan praktis untuk sehari-hari teman minum kopi, maupun untuk bisnis membuat toko donat sederhana, mudah dan praktis. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi donat kentang ekonomis menul-menul mengembang mekar super lembut sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka donat kekinian menul menul mengembang mekar aneka rasa, aneka topping dan aneka isi atau aneka filling.
RESEP DONAT KENTANG
 |
| Gambar Donat Kentang Empuk Aneka Topping dan Isi |
BAHAN :
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 gram ragi instan
- 25 gram gula pasir halus
- 7,5 gram susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 125 gram kentang kukus, dihaluskan
- 1 butir telur atau telor
- 50 ml air es
- 17,5 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula donat untuk taburan
Baca Juga Artikel Menarik : Resep Donat Jco
CARA MEMBUAT DONAT KENTANG YANG ENAK :
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kentang. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 35 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
- Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Dinginkan. Masukkan ke kantong plastik. Tambahkan gula tepung. Kocok-kocok sampai teraduk rata.
- Sajaikan Kue Donat Kentang untuk 23 buah.
RESEP DONAT KENTANG MANIS BOGASARI
BAHAN :
- 500 gram terigu cakra kembar
- 6 gram ragi instan
- ± 225 ml air
- 60 gram gula
- 5 gram garam
- 50 ml susu cair
- 3 butir kuning telur
- 1 gram baking powder
- 37 gram Susu full cream bubuk
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 30 gram margarin
- 200 gram dark chocolate compound
- 200 gram white chocolate compound
- 50 gram trimit
- Campur semua bahan kering, (terigu Cakra Kembar, ragi instan, gula, baking powder, susu full cream bubuk,) kecuali garam.
- Masukkan susu cair, kuning telur, dan sebagian air. Aduk pelan hingga adonan menyatu; lalu masukkan kentang yang sudah dihaluskan.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni. Tambahkan air bila perlu. Terus uleni hingga adonan kalis.
- Setelah kalis, adonan diistirahatkan ± 10 menit, tutup dengan plastik.
- Potong dan timbang dengan berat ± 60 gram. Bulatkan.
- Lubangi bagian tengah. Letakkan pada loyang yang telah ditaburi tepung terigu agar donat tidak lengket pada loyang.
- Istirahatkan sampai mengembang ± 1 jam. Sementara itu panaskan minyak goreng.
- Goreng dengan api sedang selama ± 1 menit pada setiap sisinya hingga matang.
- Angkat dan tiriskan. Hias sesuai selera.
- Sajikan untuk 16 buah.
RESEP DONAT KENTANG TANPA TELUR EKONOMIS
BAHAN A :
- 500 gram tepung cakra protein tinggi
- 75 gram gula halus
- 250 gram kentang kukus, haluskan
- 11 gram ragi instan
- 150 ml air hangat kuku (cara cek pakai jari tangan sudah nyaman. Atau kalau punya termometer air suhu 40 derajat celsius)
- 1 sdt gula pasir
- 75 gram mentega
- Garam secukupnya
- Larutkan bahan B, biarkan mengembang dan berbusa kira-kira 15 menit. Atau kalau sudah mengembang bisa segera dipakai.
- Masukkan bahan A, aduk pakai tangan hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan B, uleni sebentar hingga rata.
- Masukkan bahan C, uleni sampai lembut dan kalis (tanda kalis, adonan sudah tidak lengket ditangan dan kalau ditarik tidak mudah sobek bahkan bisa terbentuk membran tipis).
- Diamkan adonan dasar donat kira-kira 30 menit sampai mengembang.
- Tinju adonan pelan-pelan sampai kempis. Timbang sesuai selera.
- Bulat-bulatkan adonan, taruh diatas loyang/ meja bertabur terigu. Tunggu sampai mengembang (kira2 10-15 menit).
- Goreng minyak panas, api kecil, sambil di tusuk pakai sumpit tengahnya dan diputar-putar tengahnya.
- Sajikan dengan topping atau hanya bertabur gula halus.
