Resep Pempek Rebus Cuko Merah Khas Bangka Sederhana Spesial Asli Enak. Semua pempek termasuk pempek Palembang memang melalui proses perebusan terlebih dahulu sebelum digoreng tapi uniknya pempek Bangka ini disajikan cukup dengan direbus jadi tanpa digoreng tapi pempek bisa langsung disajikan dengan cuka yang berwarna merah. Tekstur pempek Bangka ini lebih lembut dan empuk serta kenyal dan tidak keras.
 |
| Gambar Pempek Rebus Cuko Merah Khas Bangka |
Pempek dari Provinsi Bangka Belitung ini tidak atau tanpa digoreng seperti pempek palembang cukup direbus dan disajikan dalam keadaan terpotong-potong dengan siraman cuko merah. Pempek asal Palembang memiliki banyak aneka bentuk seperti pempek adaan, kulit, keriting, lenjer, dan kapal selam. Sedangkan pempek asal Bangka hanya berbentuk lenjer, kulit dan adaan selain itu Pempek Bangka umumnya disajikan dengan 3 jenis kuah yaitu cabai (original), tauco dan terasi.
Bagi yang suka pempek rebus khas Bangka dengan cuko merahnya. Boleh dicoba sendiri. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek rebus khas Bangka dengan cuka merah sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis kedai pempek, warung pempek, rumah makan pempek, dan restoral ala cafe resto cepat saji.
RESEP PEMPEK REBUS CUKA MERAH KHAS BANGKA
BAHAN PEMPEK :
- 250 gram daging ikan tenggiri
- 200 gram sagu tani
- 2 siung bawang putih
- 180 ml air es
- Garam secukupnya
- 10 buah cabai merah besa
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah jeruk nipis
- 4 gelas belimbing air
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- Blender daging ikan tenggiri bersama bawang putih, garam dan gula dengan sedikit air es sampai halus.
- Tambahkan sagu dan juga air sedikit demi sedikit di aduk sampai tercampur rata sampai adonan pempek kalis dan siap dibentuk.
- Panaskan air sampai mendidih. Tambahkan sedikit minyak sayur agar pempek berkilau dan tidak lengket.
- Balur tangan dengan tepung sagu kering agar tidak lengket, kemudian ambil adonan secukupnya. Bentuk adonan menjadi silinder tebal, kemudian langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
- Jika pempek sudah mengambang di permukaan air, segera angkat dan tiriskan. Tunggu sampai pempek cukup dingin sebelum dipotong-potong.
- Cara membuat cuko merah, haluskan semua bahan. Didihkan air, kemudian masukkan semua bumbu. Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis.
- Masak sampai cuko mengental dan meletup-letup. Kemudian sajikan sebagai pelengkap pempek.
- Sajikan.
- Selamat mencoba
