Resep Pecel Lele Kremes Kriuk Renyah (Crispy) Sederhana dengan Sambal Pedas Spesial Mantap Asli Enak. Masakan pecel ikan lele goreng tepung ini sangat garing dipadu dengan sambel pecel yang pedas dan gurih lengkap dengan lalapan timun, daun kol, dan daun kemangi menjadikan menu sajian sedap ini paling disukai bagi pecinta lele kumis atau lele dumbo. Aneka kreasi olahan dan variasi pecel lele ini termasuk banyak selain digoreng biasa secara tradisional bisa juga dibuat pecel lele goreng tepung, pecel lele kremes, dll, begitu juga dengan sambalnya bisa sambal merah balado, sambal hijau/ijo pedas, sambal terasi, dll. Pecel lele paling terkenal adalah pecel lele Lamongan, resep pecel lele lela yang telah dikembangkan secara modern dengan usaha franchise di Indonesia.
 |
| Gambar Pecel Lele Kremes |
Pecel lele kremes masih termasuk pecel lele goreng krispi yang menggunakan tepung beras dicampur tepung sagu dan bukan jenis pecel lele bakar. Memang lele tidak hanya bisa dinikmati seperti resep pecel lele original biasa saja atau pecel lele goreng tanpa tepung dengan sedikit kreasi lele goreng tepung krispi ini bisa jadi teman makan siang yang lezat, manis dan gurih sangat cocok untuk penyuka ikan. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi lele goreng kremes lapis tepung extra crispy garing renyah kriuk sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis warung tenda, gerobak pinggir jalan, warung nasi, cafe tenda, rumah makan, pujasera, kafetaria, kantin, bahkan restoran ala cafe resto cepat saji yang lezat.
RESEP PECEL LELE KREMES
BAHAN :
- 5 ekor ikan lele dikerat - kerat
- Minyak untuk menggoreng
- 200 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdm garam beryodium
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 15 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 8 buah cabai merah keriting goreng
- 8 buah cabai rawit merah goreng
- 5 butir bawang merah goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1 sdt air jeruk limau
- 1 sdt terasi goreng
- Ikan lele dilumuri dengan bumbu perendam dan diamkan selama 30 menit.
- Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
- Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
- Ulek bahan sambal sampai halus.
- Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis dengan taburan kremesan dan sambalnya untuk 5 porsi bersama nasi putih dan lalapan timun.
