Resep Pempek Sayuran Vegetarian Sederhana Spesial Asli Enak. Jenis pempek sayur ini bukan khas pempek Palembang yang pakai ikan tapi hasil modifikasi olahan pempek dari ibu-ibu sebelah dan Bapak-bapak sebelah sebut saja namanya Agung Trianto pemilik Dapur Kanayakan Dago dengan brand pempek Hoksun. Pempek sayuran atau pempek vegan ini juga dapat dibuat dengan berbagai bentuk pempek Palembang yang sudah ada, seperti pempek kapal selam isi telor atau pempek isi telur, pempek lenjer, pempek keriting wotel, pempek adaan, dll. Baca juga : Resep Pempek Nasi.
 |
| Gambar Pempek Sayuran Vegetarian |
Pempek ini bukannya isi sayur melainkan maksudnya di dalam adonan dasar pempeknya di masukin sayur - sayuran seperti wortel, daun bawang dan daun seledri. Tidak menutup kemungkinan untuk sayur lainnya, seperti wortel, bayam, sawi hijau, kol, dll. Jadinya pempek sayur akan berwarna jika adonan dicampur wortel akan berwarna kuning jika sayuran sawi hijau, caism akan berwarna hijau. Penasaran kan?. Yuk coba resep lengkap pempek sayuran dengan cara mudah bikin sendiri di rumah siapa tahu bisa dibikin peluang usaha yang akan ngetop pada tahun monyet 2016 ini.
RESEP PEMPEK SAYURAN WORTEL
BAHAN :
- 250 ml air
- 125 gram terigu
- 2 sdt garam
- 2 butir telur utuh
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Merica dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm wortel, parut halus
- 1 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang.
- 1 sdm ebi (udang kering)
- 200 gram tapioka
- 1 sachet penyedap rasa ayam
- Didihkan air dan garam, kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit-sedikit sambil diaduk cepat.
- Setelah dingin/hangat, tambahkan bahan lain kecuali tapioka.
- Aduk sampai merata, kemudian
- Tambahkan tapioka sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Bentuk lalu rebus dalam air mendidih sampai mengapung.
- Goreng.
- Sajikan dan hidangkan bersama pelengkap cuko pempek.
