Resep Sambal Bajak Pedas Khas Jawa Timur Sederhana Spesial Asli Enak. Bagi penggemar sambal atau raja sambal boleh coba resep sambal asli tradisional dunia sambal khas nusantara berikut ini. Makan nasi tanpa sambal terasa ada yang kurang jika ada pelengkap sambal makanpun menjadi lahap tidak terasa 2 piring nasi masuk ke perut. Malah pengen nambah lagi walau sudah kenyangbanget.com.
 |
| Gambar Sambal Bajak Super Pedas |
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, namun di beberapa daerah lain juga ada sambal terasi ini dengan aneka variasi dan kreasi sambal dengan nama masing masing. Seperti di Solo, Banten, Jawa Timur. Bahkan sambal belacan di Malaysia dan Singapura pun dasarnya mirip sambal bajak yang enak ini.
Rasanya gurih, pedas ke asam asaman yang diperoleh dari asam jawa. Sangat cocok sebagai pendamping nasi panas/hangat dengan lauk pauk ayam goreng, ikan goreng, daging empal, gorengan lainnya dengan dilengkapi lalapan segar terasa istimewa dan nikmat. Sambal bajak super pedas bikinnya sederhana cabainya digoreng dengan minyak, ditambah dengan bawang putih, terasi udang dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut resep sambal bajak yang dapat anda coba dirumah. Anda pun bisa mengkreasikannya dengan tambahan petai/pete, irisan jengkol, ikan teri pada sambal bajak teri, daging sapi, tempe, dll. Tidak heran banyak perusahaan-perusahaan makanan dan bumbu sekelas ABC, Bu Rudy dan Kokita memproduksi sambal bajak ini, Berikut kumpulan aneka resepi sambal bajak mantap sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha sambal pedas. Kami bagikan secara gratis. Bagaimana tertarik untuk membuat sambal bajak ini?.
RESEP SAMBAL BAJAK
BAHAN :
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi udang, sangrai
- 1 butir bawang merah
- 1/2 buah tomat
- 1/2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1/2 batang serai, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan asam jawa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
- 25 ml air
- Haluskan cabai merah, terasi, bawang merah, dan tomat.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, asam jawa, garam, dan gula merah.
- Tambahkan air. Masak sampai mengering.
- Sajikan dan hidangkan sambal bajak istimewa untuk 2-3 porsi.
