Resep Lumpia Goreng Kering Saus Tauco Kacang Khas Bali Pantai Sanur Sederhana Spesial Asli Enak. Kangen dengan kuliner Bali, yaitu lumpia kuah tauco kuah kacang kental dengan pelengkap cabe rawit ijo atau lombok ijo dan potongan tahu goreng, bakwan goreng, dan tempe goreng yang banyak dijual di pinggiran pantai Sanur (Sanur Beach) oleh pedagang atau penjual yang rata-rata Ibu-ibu dan ada juga Bapak-bapak tua dan muda, Denpasar, Bali. Sering juga disebut dengan lumpia pincuk Sanur Pantai Sanur, Denpasar, Bali, karena wadah makannya dengan bungkus pincuk mini ukuran kecil dari kertas nasi yang sudah dibagi-bagi beberapa bagian dan juga ada yang menyebutnya lumpia Sanur dengan saus kacang (Spring Roll Peanut Sauce Culinary of Bali).
 |
| Gambar Lumpia Goreng Kering Saus Kacang |
 |
| Gambar Resep Lumipa Pincuk Pantai Sanur Bali |
Memang yang bikin lezat itu saos kacang (peanut sauce) atau saus tauco dengan potongan cabe rawit hijau atau lombok ijo apalagi ditambah goreng-gorengan seperti bakwan goreng atau bala-bala sayur goreng, tahu goreng, dan tempe goreng tepung yang penyajiannya digunting-gunting. Pada saat capek bermain pasir di pantai, berenang, bermain kano pasti lapar dan paling enak menyantap makanan ini. Berikut kumpulan aneka resepi lumpia goreng kering saus kacang sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan.
RESEP LUMPIA GORENG KERING SAUS TAUCO
BAHAN :
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 buah paha ayam, ambil dagingnya dan cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram rebung, iris korek api lalu rebus
- 100 gram taoge
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 4 butir bawang merah, iris-iris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm taoco
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- 50 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe rawit merah, cincang halus
- 3 sdm taoco/tauco
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1/2 sdm air
- 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm air
- 15 potong tahu Goreng
- Cabe rawit hijau atau cabai rawit ijo digunting-gunting atau dipotong-potong secukupnya
CARA MEMASAK LUMPIA GORENG KERING SAUS TAUCO :
- Cara Membuat ISi Lumpia : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga berbutir. Masukkan rebung, tumis hingga harum. Tambahkan kecap asin, taoco, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air, Masak hingga meresap. Tambahkan taoge, aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Cara Membuat Saus Tauco : Tumis bawang putih dan cabe rawit merah hingga harum. Masukkan taoco, kecap manis, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuangkan air, aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
- Ambil selembarkulit lumpia, beri isi. Lipat kiri kanan, gulung dan rekatkan dengan perekat.
- Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lumpia dengan saus taoco untuk 15 buah.
