CARA MEMBUAT SOTO KAMBING


Resep Soto Kambing Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Soto biasanya terbuat dari bahan daging ayam atau daging sapi, khusus soto ini menggunakan daging kambing muda yang lembut dan empuk dengan bumbu soto istimewa yang khas Jawa. Tidak lupa dilengkap dengan sambal pedas mantap sangat nikmat sekali dimakan pada saat cuaca dingin apalagi musin hujan begini. Anda juga bisa membuat soto daging kambing tanpa santan atau dengan kuah bening, bahkan pakai kuah susu.

Foto Resep Soto Kambing Santan Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Soto Kambing Santan

Soto kambing kuah santan terkenal paling enak yang dijual di cafe resto atau di restoran ataupun rumah makan adalah masakan soto kambing khas Madura, soto kambing khas Betawi, dan Soto kambing ngelo khas Malang, Jawa Timur. Berikut resep soto kambing khas Malang Jawa Timur yang lezat nan komplit lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah dengan mudah dan praktis ala rumahan (Homemade).

RESEP SOTO KAMBING


BAHAN :
  • 500 gram daging kambing
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BUMBU HALUS :
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 4 buah keluak, diseduh
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
BAHAN PELENGKAP :
  • 2 batang daun bawang, diiris untuk taburan
  • 120 gram kecambah
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 3 sendok makan kecap manis
BAHAN SAMBAL :
  • 1 siung bawang putih
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
CARA MEMASAK SOTO KAMBING :
  1. Rebus daging kambing bersama daun salam, jahe, dan serai dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan buang airnya. Potong-potong kotak dagingnya.
  2. Rebus lagi daging kambing bersama 500 ml air sampai mendidih.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Cara Membuat Sambal Soto Kambing: Ulek bahan sambal sampai halus
  6. Sajikan dengan bahan pelengkap dan sambalnya untuk 6 porsi.


Share
Share
Share
Masukkan Email Valid Untuk Berlangganan Resep

CARA MEMBUAT SOTO KAMBING