CARA MEMBUAT AYAM WOKU KHAS MANADO


Resep Ayam Woku Khas Manado Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan woku dinilai memiliki cita rasa dan aroma yang khas. Jahe, daun jeruk, daun pandan, dan jahe merupakan bahan yang dinilai dapat memberikan aroma harum. Penambahan bumbu seperti cabai dapat memberikan rasa pedas. Sementara penambahan tomat mampu memberikan cita rasa segar alami.

Foto Resep Ayam Woku Khas Manado Sajian Sedap
Gambar Ayam Woku Khas Manado

Menurut situs wikipedia woku adalah bumbu makanan atau resep masakan khas Manado yang terbuat dari berbagai macam bumbu masakan dan biasa digunakan untuk memasak daging. Di Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga), dan woku daun (dimasak dalam daun).

Masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun woka adalah adalah semacam daun kelapa muda yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi. Lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran ala Manado, yang dinilai mempunyai rasa kuat yang kaya rempah.

Bumbu woku menado biasanya digunakan untuk memasak/membumbui daging. Berbagai hidangan laut dapat dimasak menggunakan bumbu woku. Hidangan laut yang biasa digunakan untuk dimasak bersama woku antara lain adalah ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, ikan tongkol, kepiting, dan udang. Diluar hidangan laut, bebek dan ayam juga dapat dimasak dengan bumbu woku.

Beberapa bumbu dapur yang biasa digunakan untuk memasak woku antara lain adalah kemangi, daun jeruk, daun pandan, kunyit, serai, daun bawang, tomat, cabe rawit, kunyit, jahe, dan bawang putih soal rasa woku memang tidak sepedas bumbu rica rica yang super pedas. Berikut resep lengkap dan praktis masak gulai ayam woku dengan mudah bikin sendiri.

RESEP AYAM WOKU MANADO


BAHAN :
  • 1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 1 lembar daun pandan, diiris
  • 1 lembar daun kunyit, diiris
  • 2 batang serai, diiris miring
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang, diiris 1 cm
  • 5 tangkai kemangi, dipetiki
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 500 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
CARA MEMASAK AYAM WOKU MANADO :
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata.
  3. Sajkan untuk 6 bungkus.


Share
Share
Share
Masukkan Email Valid Untuk Berlangganan Resep

CARA MEMBUAT AYAM WOKU KHAS MANADO