11 RESEP ANEKA VARIASI OLAHAN SINGKONG KUE MODERN


Resep Variasi Aneka Olahan Singkong dalam Kue Modern Sederhana Lembut dan Empuk Spesial Asli Enak. Biasanya bahan olahan singkong menjadi bahan dasar pada kue basah tradisional, keripik atau kerupuk dan gorengan, misalnya resep getuk lindri, resep kue lemet/lepet, gaplek, keripik singkong aneka rasa pedas, kicimpring, combro, singkong keju goreng, dan lain sebagainya. Bahannya boleh cuma singkong. Tetapi kita bisa naikkan gengsinya dengan memasukkannya dalam kue-kue modern yang sedang trend sekarang ini dan penambahan singkong atau ubi kayu ini tidak sekedar hanya basa basi, karena setelah ditambah singkong ternyata rasa kue lebih enak lagi dan untuk tekstur tetap lembut dan empuk.

Foto Tanaman Singkong
Gambar Tanaman Singkong

Menurut situs wikipedia ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot utilissima) adalah perdu tahunan tropika dan subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran atau lalapan.

Nah, kali ini singkong dipakai untuk campuran dalam kue-kue modern terbaru, misalnya untuk contoh brownies, bolu gulung, kue talam, bahkan untuk campuran bahan roti sobek, pai/pie, cake, cup cake, bolu, resep poffertjes, dan sebagainya. Masih penasaran boleh coba resep lengkap olahan singkong dalam kue modern yang dilengkap dengan cara mudah dan praktis untuk bikin sendiri di rumah.





RESEP BROWNIES SINGKONG


BAHAN CREPE :
  • 150 gram margarin
  • 125 gram gula pasir
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 3 butir telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 150 gram dark cooking chocolate, ditim
  • 15 gram almon slice untuk taburan
CARA MEMBUAT BROWNIES SINGKONG :
  1. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan singkong kukus halus. Kocok rata.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan coklat tim. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Taburkan almon slice.
  5. Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  6. Sajikan untuk 12 potong.

RESEP BLUDER SINGKONG


BAHAN :
  • 200 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 200 gram margarin
  • 175 gram gula pasir
  • 6 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 100 ml susu cair
  • 200 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 5 lembar daging asap, dipotong kotak kecil
  • 50 gram keju cheddar, diparut
CARA MEMBUAT BLUDER SINGKONG :
  1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan singkong sambil dikocok rata.
  2. Masukkan kuning telur dan putih telur satu per satu sambil dikocok.
  3. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ragi instan, daging asap, dan keju cheddar, aduk rata. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit. Aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dioles margarin. Diamkan selama 45 menit.
  5. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  6. Sajikan untuk 10 potong.

RESEP ROTI SOBEK SINGKONG


BAHAN :
  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 185 ml susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gram margarin
CARA MEMBUAT ROTI SOBEK SINGKONG :
  1. Aduk tepung, singkong, dan telur. Masukkan gula dan ragi. Uleni sampai rata.
  2. Tuangkan susu sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai elastis. Diamkan adonan selama 30 menit.
  3. Timbang adonan masing-masing 50 gram lalu bulatkan.
  4. Giling adonan lalu gulung. Tata di dalam loyang 24x10 cm dan tinggi 7 cm sebanyak 6 potong. Diamkan 45 menit.
  5. Oles dengan susu evaporated lalu oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
  6. Sajikan untuk 2 loyang.

RESEP PAI SINGKONG


BAHAN PAI :
  • 200 gram margarin
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sendok makan tepung gula
  • 1 butir telur
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 225 gram tepung terigu
BAHAN ISI :
  • 350 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm tepung maizena
  • 150 gram ayam rebus, dipotong kotak
  • 75 gram kacang polong
  • 75 gram jamur kancing, diiris tipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 75 gram keju cheddar, diparut
  • 2 butir telur
CARA MEMBUAT PAI SINGKONG :
  1. Aduk bahan pai menggunakan garpu sampai rata.
  2. Pipihkan di cetakan pai, tusuk-tusuk lalu panggan di oven sampai matang.
  3. Isi : rebus susu, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan ayam rebus, kacang polong, jamur, garam, merica, dan pala. Aduk sampai meletup-letup.
  4. Angkat dari api. Masukkan keju dan telur, aduk rata.
  5. Sendokkan bahan isi ke dalam pai, lalu oven kembali selama 20 menit sampai matang.
  6. Sajikan untuk 8 buah.

RESEP CHEESE CAKE SINGKONG


BAHAN CREPE :
  • 250 gram cream cheese
  • 100 gram margarin
  • 100 gram tepung terigu
  • 5 kuning telur
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 5 putih telur
  • 100 gram gula pasir halus
CARA MEMBUAT CHEESE CAKE SINGKONG :
  1. Kocok cream cheese dan margarin sampai lembut. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.
  2. Tambahkan singkong sambil dikocok. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok mengembang. Masukkan adonan singkong sambil diaduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20 cm yang dioles dan dialasi kertas roti.
  5. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  6. Sajikan untuk 20 potong.

RESEP BOLU GULUNG SINGKONG


BAHAN :
  • 14 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm TBM
  • 50 gram tepung terigu
  • 20 gram tepung maizena
  • 75 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 50 ml santan cair
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 1/2 sdt pasta pandan
BAHAN VLA :
  • 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt essen pandan
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG SINGKONG :
  1. Cake : Kocok telur, gula, dan TBM sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Blender singkong, santan, margarin cair, dan pasta pandan. Tuang ke dalam campuran telur, aduk rata.
  3. Tuang ke dalam loyang persegi 26 cm tinggi 3 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Angkat dinginkan.
  4. Rebus bahan vlas kecuali telur sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
  5. Oles vla ke atas kue lalu gulung sambil dipadatkan.
  6. Sajikan untuk 15 potong.

RESEP CUP CAKE SINGKONG


BAHAN :
  • 250 gram singkong parut
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 50 gram margarin, dilelehkan
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 75 gram santan kental
  • 25 gram kismis
CARA MEMBUAT CUP CAKE SINGKONG :
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan singkong parut. Aduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh, gula pasir, dan telur. Aduk rata.
  3. Tambahkan santan kental dan kismis. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan kue muffin yang dialasi kertas cup kue.
  4. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  5. Sajikan 25 potong.

RESEP CAKE SINGKONG KELAPA MUDA


BAHAN :
  • 175 gram margarin
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 4 butir telur
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 ml santan kental
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
CARA MEMBUAT CAKE SINGKONG KELAPA MUDA :
  1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan singkong rebus, kocok rata.
  2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
  3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuang santan, aduk rata.
  4. Tambahkan kelapa keruk. Aduk sampai menyebar. Tuang ke dalam loyang persegi 22 cm yang dioles dan dialasi kertas roti. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  5. Setelah dingin bagi dua cake, oles dengan selai stroberi. Tumpuk, potong-potong.
  6. Sajikan untuk 12 potong.

RESEP SKOTEL SINGKONG


BAHAN :
  • 200 gram singkong, diparut kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 butir telur
  • 200 ml susu cair
  • 2 sdm saus tomat
  • 3 buah sosis, dipotong 1 cm
  • 50 gram kacang polong
  • 75 gram keju cheddar, diparut untuk taburan
CARA MEMBUAT SKOTEL SINGKONG :
  1. Aduk semua bahan sampai rata.
  2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin.
  3. Taburkan keju cheddar lalu oven sampai matang.
  4. Sajikan untuk 6 porsi.

RESEP MOUSSE COKLAT SINGKONG


BAHAN :
  • 100 gram singkong kukus, dihaluskan
  • 250 ml susu cair
  • 30 gram tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 150 gram gula pasir
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1 kuning telur
  • 500 ml krim kental
CARA MEMBUAT MOUSSE COKELAT SINGKONG :
  1. Rebus singkong, susu, tepung maizena, garam, gula, dan coklat bubuk sambil diaduk hingga meletup-letup.
  2. Tambahkan kuning telur, aduk rata hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  3. Kocok krim kental sampai kaku. Tambahkan campuran singkong sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
  4. Tuang ke dalam gelas. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam.
  5. Sajikan dingin untuk 8 porsi.

RESEP PUDING SINGKONG


BAHAN I :
  • 200 gran singkong kukus, dihaluskan
  • 1.000 ml susu
  • 150 gram gula pasir
  • 2 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/4 sdt garam
BAHAN II :
  • 300 gram fruit koktil siap pakai
  • 600 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • 1 bungkus agar bubuk
CARA MEMBUAT PUDING SINGKONG :
  1. Rebus bahan I sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tuang adonan ke dalam loyang kotak 22x22x7 cm lalu bekukan.
  3. Rebus bahan II sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke atas bahan I. Bekukan.
  4. Setelah beku, potong-potong lalu sajikan.
  5. Sajikan untuk 15 potong.


Share
Share
Share
Masukkan Email Valid Untuk Berlangganan Resep

11 RESEP ANEKA VARIASI OLAHAN SINGKONG KUE MODERN