Resep Gulai Babat Sapi Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan babat bisa gunakan babat kambing atau babat sapi yang enak menurut saya adalah babat sapi. Gulai babat yang terkenal adalah masakan babat khas Padang Minangkabau, Sumatera Babat dengan bumbu babat pedas kuah santan ala Minang sajian sedap banyak dijual di restoran ala Padang dengan bumbu Padang atau bumbu Minang yang kaya akan rempah-rempah, kalau di Jawa disebut gule babat ala Jawa dan khas Madura atau gulai sebab makanan daging bersantan atau pakai santan dinamakan gule istimewa paling enak di Indonesia.
 |
| Gambar Gulai Babat |
Babat adalah daging yang berasal dari lambung hewan sapi atau kambing mirip seperti handuk beda ya sama wingko babat, biasanya sih dari hewan sapi, yang diolah sedemikian rupa agar enak kemudian disantap sebagai lauk atau sebagai bagian dari aneka masakan olahan lezat lainnya, misalnya soto babat sapi santan atau tanpa santan, nasi goreng babat, sate babat, termasuk gulai babat ini dan sebagainya. Bunda tidak sabar untuk bikin gulai babat sendiri di rumah coba praktekkan resep ini. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai babat sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka gule/gulai di warung makan, warung nasi (warnas), warung Tegal (warteg), bahkan buka restoran ala cafe resto cepat saji sebagai menu andalan dan favorit pelanggan.
RESEP GULAI BABAT SAPI PAKAI SANTAN
BAHAN :
- 500 gram babat sapi atau babat kambing yang masih segar
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sdm minyak goreng
- 5 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- Rebus babat sampai air mendidih
- Potong-potong kira-kira 2x4 cm, tambahkan serai dan daun salam lalu rebus lagi sampai matang.
- Tumis bumbu halus sampai matang, tuang tumisan ke dalam rebusan babat.
- Tambahkan santan lalu masak sambil diaduk hingga bumbu babat meresap. Tips gunakan api kecil dalam merebusnya biar bumbu gulai babat hingga bener-bener meresap.
